"O brasileiro não come a biodiversidade que tem"

O Dr. Valdely Kinupp, do Instituto Federal do Amazonas - IFAM estuda e divulga plantas alimentícias não-convencionais, que são aquelas pouco conhecidas pela população em geral. Em sua tese de doutorado Kinupp estudou 1.500 espécies de plantas da região metropolitana de Porto Alegre e apontou cerca de 311 espécies com potencial alimentício. Concluiu que pelo menos 100 dessas plantas tem grande potencial para enriquecer a alimentação do brasileiro, gerar renda e conservar a natureza. Como são plantas espontâneas e rústicas podem ser produzidas de forma orgânica sem muita dificuldade.

Oficinas ministradas pelo Dr. Kinupp sobre as plantas alimentícias não-convencionais (PANC's)foram agrupadas em um vídeo elaborado pela nutricionista Irany Arteche para assentados dos Estados do Mato Grosso e Rio Grance do Sul e promovido pela Superintendencia da CONAB/PNUD.

Acesse o vídeo na íntegra através do site do Coletivo Catarse.